חשוב לציין שהלחם עלול להכיל קמח חיטה.
אנחנו משתמשים בקמח אורז איטלקי אשר ייעודי לאפיית לחם, ובקמח כוסמת. הכוסמת עשירה בחלבון ובסיבים תזונתיים. טעמה בלחם עדין ולא משתלט. הכוסמת נטחנת במטחנת אבני ריחיים באופן טרי ויום יומי אצלנו במאפיה, 
אבני הגרניט המייחדות את המטחנה מסותתות כך שהגרגר הנטחן ביניהן, נשחק בעדינות בין חריצי האבן. כך מתאפשרת טחינה עדינה השומרת על ערכו התזונתי הגבוה של הדגן.

קמח אורז איטלקי, קמח כוסמת טחון במטחנה שלנו, מחמצת אורז, מים, פסיליום, שמן זית, מלח אטלנטי, גרעיני חמניה, זרעי פשתן צהוב, שומשום מים.

עובי פרוסה 9 מ"מ
הכי כיף לקנות לחם שלם ולפרוס בבית לפי הצורך, בסכין לחם טובה.

א. אם בחרתם בלחם פרוס מומלץ להקפיא בשקית ייעודית אטומה.
ב. לשמור בקופסת לחם ייעודית
ג.  לעטוף באריזת שעווה רב פעמית אשר שומרת על הלחם בצורה אולטימטיבית למשך זמן רב.
*לכוסמין חיי מדף ארוכים בטמפ' החדר (כאשר אינו פרוס)

פרוסה דקיקה ונימוחה של הלחם משמשת
בסיס נהדר לסנדוויץ' פתוח.
מושלם לארוחת בוקר או ארוחת ביניים.

ביס שמכיל את כל אבות המזון!